Tänään
hellalla kiehui suuri kattilallinen
perinteistä joulunalusherkkua,
porkkana-appelsiinimarmeladia.
Ohje Strömsö-ohjelmasta vuosien takaa:
0,5 kg karkeaa porkkanaraastetta
0,5 l vastapuristettua appelsiinimehua eli 4-5 appelsiinia
0,5 sitruunan mehu
3 dl vettä
1 kg hillosokeria
Mittaa porkkanaraaste ja nesteet kattilaan. Keitä 10 minuuttia.
Lisää kattilaan hillosokeri. Keitä 30 minuuttia-1 tunti.
Voit tarkistaa kypsyyden marmeladikokeella:
laita marmeladia kylmälle lautaselle. Jos seos on vielä hieman juoksevaa,
on marmeladi valmista.
Kuumenna lasipurkit 100-asteisessa uunissa.
Keitä purkinkannet kattilassa.
Lusikoi kuuma marmeladi kuumiin purkkeihin ja sulje kannet.
Marmeladi säilyy tiiviissä purkeissa ainakin yhden vuoden -
paitsi että tulee syötyä jo paljon aiemmin!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti