Suklaista syntymäpäivää!

Lokakuu on juhlakuukausi.

Tänään vietettiin äidin syntymäpäivää.

Leivoin kakun. Suklaisen niin kuin aina.

Äidin toivekakun.

Jos äiti toivoisi, 

leipoisin kakun vaikka kuunsäteistä.

Kiitos, äiti, kaikesta,

sanoistasi, teoistasi,

tienviitoista.

Ja hyvää syntymäpäivää.

Kuvan kakkuohje on löydetty syyskuun Gloria-lehdestä.

Muokkasin kuorrutusta. 
Pohja:
6 munaa
3 dl sokeria
1,5 dl voisulaa
2 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 dl tummaa kaakaojauhetta
Täyte:
175 g tummaa suklaata
0,5 dl vahvaa kahvia
2 keltuaista
2 valkuaista
2 dl vatkattua kermaa
2 rkl sokeria
Kostutukseen:
1 dl appelsiinimehua
Kuorrutus:
200 g tummaa suklaata
1 dl kuohukermaa
50 g voita

Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää voisula.
Sekoita kuivat ainekset keskenään ja lisää muiden joukkoon. Kaada irtopohjavuokaan ja
paista noin 55 minuuttia.
Tee täyte. Sulata suklaa ja lisää siihen kahvi. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi.
Lisää joukkoon keltuaiset, kova valkuaisvaahto ja kermavaahto.
Levitä suklaavaahto kolmeen osaan leikatulle, appelsiinimehulla kostutetulle kakkupohjalle.
Jätä päällimmäinen kakkukerros ilman täytettä. Anna täytteen jähmettyä noin 1o minuuttia ja
nosta pohjat sitten päällekkäin. Laita kakku jääkaappiin vähintään 4 tunniksi.
Tee kuorrutus. Paloittele suklaa ja lisää voi sen joukkoon. Kuumenna seosta varovasti mikrossa,
kunnes se on sulaa. Sekoita. Lisää kerma ja sekoita tasaiseksi.
Anna seoksen jäähtyä niin, että se alkaa jähmettyä ja levitä sitten kakun päälle ja reunoille. Anna kovettua.