Lämmin sämpylä.
Tarvitseeko muuta sanoa?
Sämpylätaikinan sekoitan näin:
Puoleen litraan kädenlämpöistä
vettä tai maitoa
liuotetaan 50 g:n pala hiivaa.
Lisätään 1 tl suolaa ja
pari tl sokeria, hunajaa tai siirappia.
Lisätään jauhoja sekä
leseitä tai hiutaleita tai molempia
niin paljon, että vaivatessa muodostuu
kimmoisa muttei kova taikina.
Halutessaan takinaan voi sekoittaa myös esimerkiksi
erilaisia siemeniä, kuivattujen hedelmien paloja,
pähkinöitä tai aurinkokuivattuja tomaatteja.
Vaivaamisen loppuvaiheessa lisätään
sopivasti öljyä.
Taikinan annetaan kohota rauhassa.
Kohonneesta taikinasta
pyöritellään sämpylöitä.
Kokemukseni mukaan taikinasta tulee
24 hyvänkokoista sämpylää.
Sämpylät kohotetaan vähän aikaa pellillä,
voidellaan vedellä rapean kuoren aikaansaamiseksi ja
paistetaan 225 asteessa.
Lämmin sämpylä halkaistaan ja
sen päälle levitetään voita.
Ensimmäisen sämpylän päälle kuuluu
nimenomaan pelkkä voi.
Seuraavan maistiaissämpylän päälle voikin sitten
levittää esimerkiksi marmeladia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti